3 yeni tarif..makarna..pancar salata...ve bol kimyonlu kısır..

Makarna sevmeyen varmıdır..bizim evde 20 aylık olanımız bile bayılıyor :)
Tarif çok kısa ;Yassı makarna sos için;kıyma, sogan, domates, çok az salça,tuz, karabiber..



Bu da resimde köşeden görülen yoğurdum...artık 4-5 aydır tanıdığımız bir koyden (akfırat) her hafta taze süt alıyoruz..yoğurtlarımızı gönül rahatlığıyla yiyoruz..tarif için tık tık..



Kansızlığıma çareyi buldum.. Pancar yiyorum artık..Rendeleyip istediğiniz malzemeyi katıp istediğiniz sosla tüketebilirsiniz..çiğ olarak.. son tahlil sonucumda yüzüm güldü bu mucize sayesinde:)



Bu çay masası da yine Handan ablada.. Bu sefer masada Hümeyra ablanın yapıp benimde izlediğim kısır vardı.. Ve Esranın pamuk mu pamuk poğaçaları(tarif yakında)... Kısırda tam bir etsiz çiğköfte tadı vardı..Mutlaka denenmeli..

Bol Kimyonlu Kısır;
2 bardak esmer ince kısırlık bulgur
6-7 çorba kaşığı salça
ince doğranmış yeşil soğan-maydonoz
kimyon-tuz-limon suyu-zeytinyağ

bulgur sıcak suyla demlenir. ılıkken salça eklenip iyice yoğurulur. diğer tüm malzemeler katılır.kimyon damak zevkinize göre ama 2 yemek kaşığını gözden çıkarın.. dilerseniz çig kofte biçimi verip yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz.

Evde Yoğurt Yapımı

Dün bütün gece bu başlıkla arama yapıp nerdeyse tüm tarifleri ve püf noktalarını okudum..çünkü çiğ sütle yoğurt mayalıyabiliyor ama pastorizeyle bir türlü tutturamıyodum. Emir de 6. ayında hergün taze yoğurt yemesi gerektiği için yoğurt yapmak kabus olmuştu.. 1 haftadır marketten SÜTAŞın bebekler için "Benim Yoğurdum"unu yedirmeye çalışıyorum ama onuda küçük beyimiz beğenmedi..ee bende artık bu işi halletem lazım dedim veeee geceden yoğurdumu mayaladım ve sabaha çok güzel yoğurtlarımla uyandım :)



tarif şöyle;

1 lt günlük süt
1 yk yoğurt
6 küçük kavanoz için (minik milupa mama kavanozlarından)

- sütü tencereye koyup kaynatıyorsunuz ve ılımaya bırakıyorsunuz..
- parmağınızı daldırıp 12 ye kadar sayıyorsunuz, eğer sıcaklığa dayanabiliyorsanız ideal sıcaklığı yakaladınız demektir
- 1 kasede yoğurdunuzu çırpıyorsunuz,soğuk 1 kaç damla sütle biraz açıp tenceredeki sütle buluşturuyorsunuz (yoğurt pütür pütür kalmamalı)

YOĞURT MAKİNASI KULLANANLAR İÇİN; (benim sinbo)
- kepçe yardımıyla kavanozlara yerleştirdim kapaklarını tam sıkmadan kapadım, üzerine 2. sıra kavanozlarımı da dizdim. makinanın kapağını kapadım, fişe taktım)

NORMAL YÖNTEM MAYALAMA
- tencerede kalan sütü küçük borcam tencereye boşalttım, kapak yerine plastik süzgeci kapattım, 3 kat örtüye sardım. sabaha kadar dokunmayın.

sabah makinadan ve örtüden çıkarıp tezgahda biraz bekletip sonra buzdolabına koyun..



afiyet olsun

Yoğurt Yapımı

Bu hafta sonu Saadetannemlerin yanına Kuzuluk'a gittik. Haftasonumuz mis gibi taze sütler, peynirler, tereyağları ve bol yeşillikler arasında geçti..Ee o kadar süt satan varken alıpta birşeyler yapmamak ayıp olurdu:) Bende yoğurt yapmayı teklif ettim..Makinasızda yoğurt yapımını öğrenmiş oldum..Paket sütlerle yapılan yoğurtla arasında dağlar vardı. haftaya ilk iş dönerken bi dolu sütle eve gelmek..

Yapılışı:
2,5 lt süt kaynatılır. Daldırdığınızda parmağınızı azıcık yakar kıvamdayken bir kaseye biraz süt alıp 1/2 yemek kaşığı başka bir yoğurtla karıştırıp tencereye eklenir, dağılması için iyice karıştırılır. (mayalanması için) sonra güzelce örtülerle sarıp hiç oynatmadan 3 saat beknelir. sonrasında 2-3 saat kadarda beklemesi için buzdolabına kaldırılır.

afiyet olsun