Çilekli Kolay Pasta

Tam şu sıralar çilekler miss gibi kokarken pasta başka ne'li yapılır... Bende dün akşam ki yemek davetime hafif bir tatlı yapayım derken miss kokulu çileklerimide alınca tam istediğim gibi bir tatlı çıktı ortaya.. Kolaylığı pastaban dan.. Ama lezzeti de resmi kadar şahane oldu..

Malzemeler
1 paket 2 katlı sade pastaban
1 ölçü pastacı kreması
1 kase çilek reçeli (keki ıslatmak için)
1 kg çilek
1 paket dr oetker çilek jel

Pastacı Kreması için ;
3 sb süt
2 çay bardağı tozşeker
2 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 poşet toz kremşanti
- tüm malzemeler tencerede orta ateşte karıştırılır. Ilınınca toz kremşanti eklenerek mikserle çırpılır. soğumaya bırakılır.

Yapılışı;
- Genişce bir tabağa tabanı olmayan kelepçeli (ayarlamalı) kalıp konur, içerisine pastabanın üstü ters çevrilerek yerleştirilir.
- Su ile açılan çilek reçeli ile kekin içi ıslatılır.Hazırlanan kremanın yarısı yüzeye dökülür. Üzerini kapatacak kadar çilekler dogranarak eklenir
- Diğer kekinde içi ıslatılarak çileklere değecek şekilde kapatılır ve kalan krema ile yüzeyi kaplanır. En üste yer kamayacak şekilde çilekler dizilir.
- Ambalajında ki tarife göre jel hazırlanır. üzerine dökülür.
- 4-5 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra pasta kalıptan bıçakla sıyrılarak çıkarılır. (tercihen 1 gece)


afiyet olsun
-

İyi ki doğdun Emir'im..

Tam 1 yıl önce 5 Nisanda girdin hayatımıza.. senin gelişinle evimiz daha bir şenlendi.. Annen ve babanın tecrübesinden mi yoksa senin uysallığından mı nedir hiç üzmedin hep gülümsedin, güldürdün bizi.. Bu sana yaptığım ilk pasta.. Daha nice pastalarını yapacağım inşaAllah kuzucum..Sen hep annenin yanında ol olur mu.. Seni çoookkk seviyorum..


not: pastanın tarifi burada

İsviçre Pastası (Karaorman Pastasi-Schwarzwaelder Kirschtorte)

İşte beklenen tarif :) Bu çok özel pastayı Kurban bayramı için gittiğimiz Ankara'da Feyza ablamla birlikte yaptık.. Aslında usta oydu ben çırak..yaparken hem çok eğlendik hemde çok yorulduk, pastayı ertesi gün Halil için düzenlediğimiz doğumgünü partisinde afiyetle yedik.. Bende gerçek bir pasta yapımı gördüm.. Feyza ablalar geçtiğimiz dört yıl İsviçrede yaşadılar, yani tarif orjinal tariftir denemek isteyenlere duyurulur..




Aslında pastanın yapım aşamasını tek tek kareledim... ama şu resimleri yanyana koymaya çalışmam baya zaman aldı..umarım becerebilmişimdir..

Pastanın tam tarifi;

İSVİÇRE PASTASI

Kek:
6 yumurta
210 gr şeker
100 gr un , 60 gr nişasta
50 gr kakao
50 gr tereyağ

Krema
1 lt sıvı krem
200 gr bitter çikolata
2 paket krema sertleştirici

26 cm çapındaki kalıp yağlanır. Fırın 180 derecede ısıtılır

Yumurta ve şeker kısık ateş üzerinde şeker eriyene kadar mikser ile çırpılır. Sonra ozaktan alınıp başka bir kaba konur ve iyice katılaşana kadar 4-5 dk çırpılır. Un, nişasta ve kakao karıştırılır, elenerek yumurtalı karışıma eklenir, tereyağ eritilip ilave edilir spatulayla yavaşça karıştırılır, kalıba dökülüp fırına verilir. (30-40 dk)

1 lt krema çırpılır. 2 paket sertleştirici ilave edilir. Kremanın 2/3 ü ayrılır. Kalan 1/3 benmari usulu eritilen çikolata ile karıştırılır. Pastanın 1 katı çikolatalı, diğer yarısı ve pastanın dışı beyaz olarak ayrılacak.

Soğuyan kek 3 kat halinde kesilir. Alt kata çikolatalı krem, diğer kata beyaz kremin yarısı yayılır. En üst beyaz krem ile kaplanır.

Pastanın orjinalinde; pasta rende çikolata ile kaplanıp dolapta bekletilir. Fakat bizim pastamız doğumgünü pastası olduğundan arasına çocukların seveceği ara kata 2 muz ekledik. En üzerinede tüp boyalarla balon şekli çizdik..Artan kremaylada (krema kalmadıysa 1 poşet krem şanti hazırlanabilir) şanti torbasıyla kenar süsü yaptık.

Bu harika tarifini bana öğrettiğin için tekrar teşekkürler Feyza ablacım..