28.10.2008

hamsi kuşu


geçen perşembe pazardan alıp yaptığım hamsilerimi yayınlama fırsatı bulamamıştım. hamsinin kokusundan dolayı evde pişirmeyi sevmiyorum ama bu sefer kurallarımı çiğneyim dedim, çok da güzel oldular ama ertesi gün mutfağımı duvarlarıyla birlikte silmek zorunda kaldım.. en iyisi hamsiyi evde pişirmemekmiş:)

tarifi; 1 kilo hamsiyi kılçıklarınıda çıkararak temizliyoruz, güzelce yıkayıp yeteri kadar tuzluyoruz. 2 hamsiyi içleri birbirine bakacak şekilde yapıştırıp mısır ununa bulayıp kızgın tavada pişiriyoruz. (aynı yöntemle tepsiye dizip harlı fırına atıp yüksek ısıda da pişiriliyor. -daha kokusuz oluyor-)

mandalinalı kereviz



portakallısını yaptığım kerevizin bu sefer mandalinalısı nasıl olur acaba diye düşünürken birden hepsini tencerede buldum. Berin de severek yedi. işte tarifim;

malzemeler;
1 büyükçe kereviz
2 havuç
1 kuru soğan
3 mandalina
zeytinyağ
tuz,şeker

soğanları yemeklik, havuçları halka halka doğrayıp zeytiyağında kavuruyoruz, içine tuz ve şeker de ilave ediyoruz. kerevizi de iri iri doğrayıp 2 dk. çeviriyoruz. üzerine sıktığımız mandalinayıda katıp önce yüksek sonra kısık ateşte pişiriyoruz.

bloguma kavuştum ve mutfağıma koştum :)

alınan tepkilerden mi yoksa sağduyulu yöneticilerden mi bilinmez bugun kızımı uyutup blogumu açtığımda ne göreyim, sayfam karşıma çıkıveriyor. o kadar sevindimki hemen eşimi arayıp haber verdim:) akşam içinde mutfağa girip çeşit çeşit yemekler yaptım. tabi diğer bloglardan yardım alarak.. iyiki varsınız arkadaşlar..

27.10.2008

ne desem

bloglarımız kapatıldı.. binlerce kullanıcısı olan bloglar hiçbir neden getirilmeden pat diye engellendi. araştırıyorum, değişik yerlerde okuyorum nedeni bilmiyorum, bi blogda rastladım bazı bloglarda ligtv yayını mı yapıyorlarmış ne! iyide banane bundan, bunca kişiye mal edilecek bir durum mu?, nedir efendim hepsini kapatın, ekrana da bir yazı yazın "...bilmemne diyarbakır mahkemesi bilmemne kararıyla bu siteye erişim engellenmiştir..." bu kadar basit midir!, ben kendi adıma verdiğim emeğin gittiğine çok üzülmüyorum, ama takip ettiğim, girip baktığım, hem anne hem evkadını hem bir birey olarak birçok şey öğrendiğim kişisel blog sitelerinin kapatılması, onların yıllardır süren emeklerinin bir iki kendini bilmezin engellemesi beni çok kızdırıyor.. bu ülkedeki bu yasaklar, herkese yapılan yasaklar o kadar sıkıcı bi hal aldıki.. nedir ya bu böyle diyorum.. ne desem bekleyeceğiz diyorum..

21.10.2008

Doğumgünü Menüsü 1


Doğumgünü menüsünü hazırlarken biraz zorlandım, çocuklara göre hazırlamak istedim, ama onlarda biraz ufak olduklarından arayı bulmaya çalıştım. Doğum günü pastasını 1 olarak seçtim ve manolya pastanesinde (suadiye) yaptırdım. İlgileri ve dediğim zamanda gelmesinden dolayı çok memnun kaldım ve misafirlerimizde çok beğendiler. Yaptıklarımın resimlerini çekmeyi nedense ihmal ettim (kalabalıktan olsa gerek..Gelelim menüdeki diğer tatlara;

Çilek soslu İrmik tatlısı (sosu tabanda)
Tubacımın Elmalı Pay'ı
Patatesli Börek
Ayşe Ablacımın ve Berranın Minik Poğaçaları
Milföylü Sosisler
Kanepe
Yoğurtlu kereviz
Kısır
Renkli hunilerde cips
Eti Fırından Limonlu Tart

İyiki doğdun bebeğim


1 haftalık gecikmeyle 1. doğumgünümüzün ilkini gerçekleştirdik. İlk olarak bizim ve Ayşe Berin'in arkadaşlarıyla kutladık doğum gününümüzü. Yakında gelecek olan dede ve anneannesiylede kutlayacağız inşallah.

Minik kelebeğim iyiki doğdun, anne ve babanın hayatını daha da güzelleştirdin. İnşallah daha nice güzel yıllarını neşeyşe, mutlulukla kutlarız. Seni çok seviyoruz.

17.10.2008

grip, 1 yaş ve pizza

uzun zamandır bloguma tarif eklememiştim sonunda gerçekten pizzaya benzeyen bir pizza yaptım, çok beğenerek yedik. 11 ekim 2008 kızımın 1. yaşını kutlayacağımız gündü ama üçümüzde grip olunca ertelemek zorunda kaldık, neyseki çok şükür normale dönüyoruz gripten yakamızı sıyırdık. ben berin'inde çok beğendiği pizzamın tarifine döneyim, aslında hamurunun tarifini uzun zaman önce bloglardan birinde görüp minik bir kağıda not edip buzdolabına iliştirmiştim.

hamuru için;
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket (küp) yaşmaya
aldığı kadar un

malzemeleri karıştırıp hamuru 1 saat kadar mayalandırın, uygun tepsiye hamuru yayıp üzerine salçalı sos sürün. üzerinede dolapta ne varsa sosis,salam,istenen peynir,biber ve domatesle pizzanızı tamamlayın, fırına atmadan öncede vaktiniz varsa tepsi mayası denen hamurun kendini toplamasını bekleyin. sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirin.

hamurdan kalan parçayla da hamuru biraz daha yağlayıp arasına zeytin ezmesi sürüp açma yaptım.