Pirinç Salatası

Tarifi BerryCafe ye ait olan kendisinde yediğim ve bayıldığım bir salata.. Üstelik çok doyurucu bir o kadar da hafif bir salata..Tubacımın Tarifini aynen uyguladım..

malzeme

2 bardak pirinç
1 kahve fincanı zeytinyağ
1kutu mısır konservesi
1 kutu bezelye konservesi
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 bardak küçük doğranmış kornişon
1 tane göbek marul
3 tane limon
tuz

Salata ikram edilmeden bir gece evvel ,pirinç pişirilir.
2 bardak pirinç zeytinyağında kavrulur ve üzerine 2 bucuk -3 bardak kaynar su ilave edilir ve demleme usulü pişirilir.

Buzdolabında soğumaya bırakılır. Servis edileceği zaman ince doğranmış malzemeleri eklenir ve 3 tane limon suyu +tuz ilave edilir.

Elmalı Pay (Double Crust Apple Pie)

Bahçe elmalarımı ne zamandır güzel birşeylerde değerlendirmek istiyordum..bugün ki misafirlerime yeni bir tarif deneyim dedim.. bloglar arası elmalı pay aramalarından sonra Pınar'ın tarifini denedim. pay herkes tarafından beğenilince blogumda yeralmayada hak kazandı.. ölçüleri %100 doğru olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.. tarifi aynen veriyorum

Malzemeler

Pay hamuru için
2 bardak un
1/2 bardak tereyağ (küçük parçalara kesilmiş)
6-7 yemek kaşığı soğuk su

Elmalı iç için
3-4 adet kabukları soyulmuş ve ince ince dilimlenmiş elma
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım bardaktan 1 parmak fazla şeker
2 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yarım bardak iri doğranmuş ceviz (ben kullanmadım)

Yapılışı
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Önce unu ve tereyağını parmaklarınızla birbirine yedirin. Yavaş yavaş soğuk su ilave ederek hamuru yoğurun. Sertçe bir hamur olmalı ve çok uzun süre yoğurmamalısınız. Aksi takdirde hamur çok yumuşar ve yapışmaya başlar. Tart hamurlarında hamurun kıvamı tuttuğunda hamuru streç folyoya sarar, buzdolabında yarım saat dinlendiririm. Böylece hamurun içindeki tereyağı tekrar eski katı formuna kavuşur.
Bu hamuru da 2'ye bölüp aynı şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakın.
23-24cm çapındaki tart kalıbınızı yağlayın.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurun bir parçasını alıp merdane ile açarak tart kalıbınıza döşeyin. Kalıptan artan kenarları diğer hamura ilave etmek üzere koparın.
Elmalı iç malzemelerini derin bir kapta iyice karıştırın. İlk kat hamuru serdiğiniz tart kalıbınıza elmalı içi boşaltın. Buzdolabından hamurun 2. parçasını çıkarıp onu da merdane ile açın ve tartınızın üstünü kapatın. Hamurun kenarlarını elinizle mümkün olduğunca alttaki hamurun kenarlarıyla birleştirin. Hamurun üzerine buhar çıkışını sağlamak için bıçakla V şeklinde delikler açın.


Tart kalıbınızın kenarlarını aliminyum folyo ile kaplayın. Bu, uzun pişme süresinde hamurun tart kenarındaki kısımlarının fazla pişip kararmasını önleyecektir.
Alimunyum folyo kaplı haliyle tartınızı 25 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarıp 25-30 dakika daha tartınızın üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. Afiyet olsun...

Haziranda Sapanca'da -II-

Fevziye ablamın Lavantaları, papatyaları,gülleri, ortancaları... Tubacımın zeytinyağlısı, Mr.BerryCafe'nin mangalı.. Harika bir pazar günü..

Haziranda Sapanca'da -I-

Sapanca'dan Cennet bir köşe..Çok değerli aile büyüklerimizin el emeği, göz nuru vererek yaptıkları bir bahçe..paylaşmadan geçemezdim.

Turşu yapımı

bu seneki turşum..

yapılışı: 5 lt lik cam kavanoza pazardan aldığım turşulukları çatalla delerek koydum..patlıcanı soymanızı tavsiye ederim..(ben soymamıştım çok kalın oldu)sebzeler kavanoza sıkıca yerleştirildikten sonra, küçük bir şişe üzüm sirkesi,1 sb kaya tuzu ve yeterince kaynamış soğumuş su hazırlayıp ağzını sıkıca kapatıp 2-3 hafta kadar bekletin.

Emine'nin Çay Daveti

Bu güzel sofra yaklaşık 2 hafta sonra minik Ayşesini kucağına alacak olan canım arkadaşım Emine'ye ait. O halinde bizi çaye davet etti ve harika şeyler ikram etti.
Makarna Salatası
Kıymalı rulo börek
Patates Suflesi
Kahvaltılıklar
Elma tabanlı tavukgöğsü yapmıştı. Hepsi çok güzeldi ama Resimdeki papates suflesi benim favorimdi..zaten onuda benim için yapmıştı:)
Yapılışı: Patates haşlandıktan sonra tuz ve tereyağla ezilir. İçine dilediğiniz sosis, sucuk, bezelye gibi malzemeler katılır . Üzerine bol kaşar rendelenip fırına verilir. Yapanın elinin lezzetide cabası. Tereyağın ve kaşarın Rizeden gelmesi de ayrı bir püf noktasıdır.

ellerine sağlık canım arkadaşım

Kukitom 2 yaşında !

Koocaman 2 sene geçti..bebeğim artık koca kız havalarında..Lolyesini takmadan, çantasını almadan asla kapıdan adımını atmıyor.. babasını işe gönderiyor, annesine yardım ediyor hatta başına gelecekleri bilmeden "abla olcam abla" diye etrafta geziniyor. en çok çikoyu seviyor. mandalinasını kendi soyuyor.. ee daha ne yapsın dimi.. Bebeğim Allah'a beni sana anne yaptığı için çok şükrediyorum.Doğum günün kutlu olsun..

Doğumgünü menümüzde; masayı komple alabildim, onun dışında hazırlık telaşından ayrı ayrı resimleme fırsatım olmadı ne yazıkki..
Tuzlularda
Ezmeli kaşarlı Kanepe & Salamlı Kanepe
Zeytinyağlı biber dolması
Muffin kağıdında Mini kumpirler
Pırasalı tepsi Böreği
Kıymalı Gül böreği
Tubanın Dereotlu Mini kekler
Sibelin Peynirli poğaçaları
Kısır
Yoğurtlu Kereviz salatası
Tubanın tarifiyle Amerikan salatası
Çöpşişte Domates/Salatalık ikramlıklarım vardı.
Tatlılarıda görüntülüyemedim Canım arkadaşım Tubacım BerryCheesecake ve Nişasta Kurabiye hazırlamıştı, bende Kabak tatlısı hazırlamıştım.

Tatil Bitti...

Tatilden geriye dinlenmiş bir ruh ve elimizde ki resimler kalıyor.. Bu da yeter de artar bile..

bana müsade.. biraz kaçıyorum...

bir haftalığına buralardan kaçıyorum..bu arada herkes kendine çok iyi baksın

sevgiler

Kızkardeşler kahvaltısı vee kahve keyfi..

Bugün de kızımla Yüksel ve Meral teyzelerinin konuğuyduk..Üstelik komşumuzda oldular..Harika bir kahvaltı masası ve çok güzel sohbetler ettik.. Tabi Berin ve Yusuf'a "yapma kızım, itme kardeşi oğlum, sehpaya çıkma kızım, vurma oğlum, kumandayı bırakın, ayrılın :)..." lar arasında harika kahvaltı masası sohbeti oldu..Yüksel ve Sibel işbirliğiyle en son ayder yaylasında yediğim "muhlama"nın tadında bir MUHLAMA yedim.. ee tereyağ,peynir ve mısırunu orjinaldi..Bizim ailede karadenizli yok ama nerden geliyor bende bu karadeniz yemeği sevdası bilmiyorum..galiba eşim yarı karadenizli sayılır belkide ondan..Berin bile "anne mami yiyim" diyip diyip ikide bir yanıma geldi :)
Çocukları uyuttuktan sonrada miss gibi Türk Kahvesi yanında harika bir tatlı yedik..T

Üç kızkardeş benide aralarına aldılar, bende sanırım fahri kızkardeş oldum ve harika bir gün geçirdik..Hep kızkardeşim olmasını istemişimdir, büyüdükçe daha fazla..Berin'inde kız kardeşi olsun çok ama çok istiyorum... Hayırlısı olsun

sevgiler