Kahvaltının Yıldızı "Nutella"

Bu sabah katıldığım lezzetli etkinliği bloguma eklemesem gözüme uyku girmezdi.. Hafta içi sevgili Tülay hanımdan aldığım davet ile Nutella'nın Ortaköyde harika bir mekanda organize ettiği leziz bir kahvaltıya katıldım.. Benim için en vazgeçilmez öğünün Nutellayla taçlanmış olması ve uzun zamandır göremediğim blogger dostlarımla buluşmam harikaydı..

İtalya'nın dünyaca ünlü çikolata firması Ferrero'nun üretimini yaptığı Nutellanın fındıklarının tamamının özenle seçilmiş Türk fındığı olması beni hem şaşırttı hem mutlu etti..

Kahvaltıya Nutella ile farklı yorumlar getirmek isterseniz sizin hayal gücünüze kalmış.. Nutellalı krepler, pancakeler, muffinler, kruvasanlar.... afiyetle..

İGLO ile pratik mi pratik lezzetler

1 aylık Amerika macerasından döndüm.. Ayağımın tozuyla sevgili Tijen'in davetine "İGLO ile Pratik Lezzetler Etkinliğine" katıldım...Hem çok denemek istediğim İGLO ürünleriyle hem de Tijen'le tanıştım..Keyifli mi keyifli,lezzetli mi lezzetli bir akşam geçirdim..



İGLO Yemek Danışmanımız Tijen Aktay ve Şefimiz Özden Yılmaz öncülügünde çok lezzetli ve pratik yemekler hazırladık..

İlk tarifimiz DOMATESLİ BAMYA oldu..



İglo Körpe Bamyayla yaptığımız zeytinyağlıydı. İglo Körpe Bamya Tarladan toplanıp 3 saat içerisinde donduruluyor ve mutfağınızda aynı tazelikte tüketebiliyorsunuz..Böyle olunca eğer kendi bahçeniz yoksa İglo arka bahçeniz gibi olabiliyor. Normalde benim düdüklü tencerede 20 dk. pişirdiğim bamya normal tencerede20 dk. pişiyor..

Malzemeler (4 kişilik)
1 paket İGLO Körpe Bamya
2 diş sarımsak
2 soğan
3 domates
1/2 sb z.yag
1 tk. salça
2 sb sıcak su
1/2 limon
1 tk toz şeker,tuz

-Z.yağını tencerede kızdırıp önce soğanı sonra sarımsağı pembeleştirin.Salçayı ekleyip karıştırın. Domatesin kabuklarını soyup küp dograyıp ilave edin. Domates koyulaşınca bamyayı ekleyin.sıcak su ve tuzu ekleyip 20 dk karıştırmadan orta ateşte pişirin*. bamya yumuşadıysa limon suyunu ve şekeri ekleyip bir taşım kaynatıp kapatın.
*püf nok:pişme süresince kaşıkla karıştırmayın.. yemeğin salyalanmasına neden olur.


İkinci tarifimiz BEZELYE PÜRELİ CROSTİNİlerdi..



Bu bezelyele inanamadım..O kadar tatlıydı ki.. Tam 5 dakikada yumuşacık oldular. İGLO ürüleri konusunda çok iddaalı..Bu bezelyeler tarladan toplanıp 2,5 saat içerisinde ayıklanıp, yıkanıp dondurulmuşlar..

Çok lezzetli crostinilerimizin tarifine gelince..

Malzemeler (4 kişilik)
2 sb tavuk suyu
1 pk dondurulmuş İGLO bahçe bezelye
1 baget ekmek
Kırmızı biber, Karabiber,tuz,sarımsak
zeytinyağ
pastırma
krema*

- Kaynayan tavuk suyuna kırmızı biberi ve bezelyeyi ekleyin, 5k. pişirin. Suyu süzülen bezelyeye tuz ve karabiber ekleyip blenderdan geçirin. Buzdolabında soğumaya bırakın.
- baget ekmeği verevine dilimleyin. Önceden ısıtılmış fırında kurutana kadar kızartın
- kızaran ekmeklere sıcakken sarımsaklı z.yağını bolca sürün.
- kremayı* çırpıp şantı kıvamına getirin. sarımsaklı ekmeğin üzerine sürün
- üzerine bezelyeli püreyi üzerinede pastırmayı ekleyin. afiyetle yiyin.

*benim tercihim krema yerine naneli-dereotlu krem peynir kullanılabilir..




üçüncü tarifimiz BİBERİYE, LİMON VE CAPARİLİ SOMON..



İGLO Açık Deniz Somonu ile yaptığımız pratik ve besleyici lezzetti.. İGLO nun en merak ettiğim ürünlerinden biriydi.. Bizim gibi balıksever bir ailede Somonun yeride ayrıydı..Balıkçılarda satılan yerli çiftlik somonunun ne kadar yapay üstelik rengini bulması için verilen ilaçlarla kanserojen olduğunu öğrendiğimde çok çok üzüldüm.. Çocuklarıma kesinlikle ama kesinlikle en az ayda 1 yada 2 kez açık deniz somonu yedirmeye karar verdim.

Malzemeler (2 kişilik)
1 Paket İGLO açık deniz somonu (2 fileto çıkıyor)
zeytinyağ
tuz, karabiber, limon, biberiye, kapari*
yağlı kağıt, alüminyum kağıt

- somon filetolarının her iki tarafınada zeytinyağını sürüyoruz, tuz, karabiber ve biberiyeyide ekleyip, limonu ve kapariyide koyup yağlı kağıt ve folyoya sarıyoruz.
-önceden ısıtılmış fırında 10 dk. pişiriyoruz.
* malzemeyi isteğinize göre; soğan, sarımsak,maydonoz, domates..gibi sebzelerle lezzetlendirebilirsiniz.



ve yemeğin sonunda Özden Şefimizin bize ikramı CREAM CARAMEL di.. Görüntüsü kadar lezzeti de çok güzeldi..



Bu keyifli etkinlikte bana eşlik eden dostum ve ablam Ayşe ablamla birlikte EKS Mutfak Akademisi ve Sevgili Tijen sayesinde İGLO ile tanışma fırsatı yakaladık.. Kendilerine tekrar teşekkür ediyorum..

VALONIA CHOCOLATE WORKSHOP NOTLARI

Çikolata kazanının içine düşsem ne yapardım diye düşünürdüm.. Sevgili Binnur Musaoğlu hanımefendiden aldığım VALONIA CHOCOLATE workshop daveti üzerine bu deneyimi de edinmiş oldum.. O kadar keyifli bir etkinlikti ki bloguma hemen eklemek istedim..



Henüz sadece Beşiktaşta bulunan Valonia Chocolate da çok sevdiğim blogger arkadaşlarım ; Cake in Life Behiyecim, Bir Demlik Sohbet Sevilcim, Limonlu Kek Neval abla ve Tümayın Mutfağı Tümaycımla da tamzamanındaoradalardı. saat 10:00 dan 12:00 ye kadar olan etkinlik Şefimiz Erdoğan İnan'ın özverili ve keyifli anlatımıyda tam 15:00 e kadar sürdü..Bize gösterdiği sabır ve güleryüz için şefime tekrar teşekkürü borç bilirim..





Etkinliğin güleryüzlü ev sahipleri Medya Direktörü Binnur Musaoğlu, Valonia Chocolate Finans ve Pazarlama Sorumlusu Burak Itri bey ve Bezen hanım..



ilk tarifimiz Nazar Boncuğu Motifli Türk Kahveli Sütlü Çikolata yapımı idi..



İzlerken çok kolay görünüyordu..Şefimizde bizle püf noktalarını paylaştı sağolsun, ama iş yapmaya gelince ne kadar ciddi ve zor olduğunu da anladık :)




Evde Çikolata yaparken; benmari usülü erittiğiniz kaliteli, gerçek kuvertür yada pol çikolatanızı ilk sıcaklığını almak için mermer tezgaha alıp soğutun, sonra kalıba alın. Hava kabarcığı olmamasına dikkat edin. Eğer dolgulu çikolata yapmayı istiyorsanız içine fındık, fıstık yada meyve katmak istiyorsanız önce kalıbı aynı şekilde doldurup ters cevirip içini boşaltıyoruz. Donmasını bekliyoruz, sonra istenen harçla dolduruyoruz.Harcın üzerini de benmari usulü eritilen çikolata ile doldurup spatula ile fazlalıkları alıyoruz. Donmasını bekliyoruz.

İşte bu da bizim Bezen hanımla birlikte yaptığımız cupcake görünümlü türk kahveli incili sütlü çikolatamız...



ve eve bütün gün türlü türlü çikolata tatmaktan aldığım enerji ve Valonia Chocolatenın cömert hediyeleri ile döndüm..Yüzümde kocaman gülümseme ve elimde bir sürü fotografla..



Bu keyifli etkinliği düzenleyen Binnur hanıma, Burak beye, şefimize ve güleryüzlü Valonia Chocolate personeline tekrar teşekkür ediyorum..

MMMMM.... MAGNUMMMMMMM :)

İtiraf ediyorum.. Hediye almak çok ama çookk keyifli..vermekte öyle tabii ama almak üstelik sürprizse..:)

MAGNUM yeni yılımı kutlamış..O kadar güzel dilekler sıralamış ki..Hep her sene yapmak isteyipte yapamadığım bir sürü fikri getirdi aklıma..Umarım bu yıl dizebilirim sıraya bu yıl çoook farklı olur...



Bakarmısınız cömertliğe.. Ağzımızı tatlandırdınız.. Dolabımızın en kuytu yerine sakladım minilerimi.. miniminilerden saklıyor babayla-anne ;)



teşekkürler MAGNUM.. Güzel bir yıl olsun bu yıl..

Bu kez bulaşıkları kimseye bırakmadık!

Geçen hafta sevgili Duygu hanımdan postama gelen yeni bir davetle dün MSA nın yolunu tuttum.. Bu kez hem yeni tarifler deneyip tadacak hem de yeni Pril 3'lü Güç'ü deneme, Pril Jel ile de tanışma fırsatımız olacaktı.



Yenilenen Pril 3'lü Güçün yeni ultra yoğun formulu sayesinde, daha az deterjan ile daha fazla bulaşık yıkanabiliyor. Pril Jel de bulaşık makineleri için geliştirilmiş, sıvı yapısı sayesinde bulaşıkta kalıntı bırakmıyor.



Gelelim menümüze.. Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA), Şef Hakan Şen’in önderliğinde ve Şef Ramazan Kaya’nın yardımlarıyla tariflerimize başladık. Şeflerimiz sayesinde 3 harika ve merak ettiğim havalı tarifleride öğrenmiş oldum :)



Sevgili takım arkadaşım bir taraftan mantarları doğruyor diger taraftan twit atıyordu :) Malzemeler arasında mantar olması beni zor duruma soktu :( Ama saolsun papatyacım ona da bir çare buldu da Rulo Hindi Goğsunun harcını ayrı tavalarda yapmayı akıl ettik..



İlk tarifimiz "Balkabağı Çorbası"'ydı..hımm bir de yapar yapmaz oturup içmedik mi! harikaydı..Tarif yakında :)



ve...

şimdiye kadar yaptığım en havalı tarif :) "Kestaneli ve Karidesli Risotto" ve " Rulo Hindi Göğüs, parmesanlı domates sos ile" ..buna bayıldım..denemek isteyen misafirlerim olursa zevkle yapılır..


bu da Şef'in tabağı..

Günün tatlısı da "Nane Likörlü Panna Cota" idi.. Program sıkışacağı için Şeflerimiz tarafından önceden hazırlanmıştı..Tatmadık ama görüntüsü çok ciciydi..




sevgiler..Pril'li Günler ;)

Siemens'le EKS Lezzet Akademisinde..

Geçen hafta posta kutuma Capitol Ogilvy P.R sevgili Duygu Hanım'dan çok özel bir davetiye ulaştı. Siemensle yeni yıla özel bir mönü hazırlama davetlerini heyecanla kabul ettim ve çok sevdiğim bir Şef olan Eyüp Kemal Beyin EKS Mutfak Akademisinin yolunu tuttum..



EKS Mutfak Akademisi ve Siemens harika birer ev sahibiydi, sıcacık bir ortamda hepimiz keyifle malzemelerimizin başına geçtik. Siemens Pazarlama Müdürü Ayşe hanımdan Siemens ev aletlerinden indüksiyon ocak ve teppanyaki ocağın kullanımları ve kolaylıkları hakkında bilgi aldık.




İki ürünüde ilk kez kullandım, yemeklerimizi İndüksiyolu Ocakta yaptık. Ocağı elinizle dokunmatik olarak ayarlıyorsunuz çok hızlı ısınıyor ve temizlemesi 2 fısfıs ve havlu kağıt..bitti gitti.. Ayrıca tencereyi kaldırdığızda ocak kendi kendine sönüyor üstelik ısı sadece tencere yada tavada oluşuyor ocak gözü neredeyse hiç ısınmıyor..İnanılmaz bir teknoloji.. Teppanyaki Ocak ise ilerde hayalimde ki mutfağıma kesin almayı düşündüğüm bir ürün..,pancake, gözleme, tantuni,omlet,yumurta yani tavada yapılabilecek herşeyi bunda yapabiliyorsunuz ve kullanımı o kadar keyifli ki bence bu ürünü beyler daha çok seveceklerdir. Tam onlara göre :) üstelik temizliğide çok basit.



Menüde

Narenciye Soslu Bahçe Salatası
Buğdaylı ve Mısırlı Kaygana
Nar Ekşili ve Limonlu Piliç But
Kuru Meyveli Pirinç Pilavı
Yıldız Anasonlu İrmik Helvası
ve yardımcı Şef Ayşegül hanımın bize bol bol ikram ettiği Sarımsaklı Ekmekler vardı..



arı gibi çalıştıktan sonra afiyetle ve bol sohbetle yemeğimizin keyfini çıkardık... Bu keyifli etkinliğe katılmaktan çok keyif aldım, tüm arkadaşlara tekrar teşekkür ediyorum ve ayrıca acaba Siemens daha neler neler yapacak diye de çok merek ediyorum..

Sevgiler