Haftasonu Gezmeleri Şile & Kelif

Amerika maceralarına kısa bir ara verip haftasonu iftar sofralarını paylaşmak istedim..Ramazanda geri sayım başladı.. Sevdiklerimizle paylaşılan sofraların üstelikte ramazan sofralarının tadı bir başka. Bir de ramazan sofrasında ayrı bir bereket bolluk var.. Her haftasonu ayrı keyifli geçti çok şükür.. Cumartesi günü de Fatma teyzemizin ve kuzenlerimizin Şiledeki yazlığına davetliydik..



Soframız da yok yoktu..Yarmalı Nohutlu Çorba, Karalahana Dolması, Çerkez Tavuğu (Gürcüce: Zeti), Güveç, Pilav, Börekler, Salatalar, Kızartmalar, İftariyelikler,....



Hepsi birbirinden lezzetli tadlardı..Allahu teala olmayanlara çok çok versin bu tadı herkese taddırsın inşaAllah.. Teyzecim, Demetcim ve Tülinciğimin ellerine sağlık..


Pazar günü de iftar saatine kadar şilenin yorgunluğunu atıp iftarda dostlarımızla olmak üzere Kelif'te buluştuk..



Daha önce gitmediğim bir yer olduğu için çok sevindim..Acaba çocuklarla rahat edebilir miyiz düşüncesiyle gitmeden google de bakındım ama bir kaç kişinin olumsuz eleştirisi acıkçası biraz tedirgin etti ama gittiğimizde gösterilen ilgi, çocuk oyun alanlarının ferah ve temiz olması, ortamın ferah ve şık olması yemeklerin lezzeti bizi mest etti..




İş merkezlerinin arasında olduğundan şimdiye kadar pek keşfedilmemiş gibi dursa da belli bir müşterisinin olduğu elit ve çocuklu aileler için çok çok rahat bir yer..bahçesinde kocaman şemsiyeleri vardı..ramazandan sonra pazar kahvaltısı için ilk yerimizi bulduk bile..


Aslında o gün tanıştığım ve çok sevdiğim sevgili Büşra ve Ayşe ablacımla sözleşmiştik.. Kelif'ten blogda bahsetmeyecektim.. Fazla duyulmasın burası da bize kalsın diye ama eşim bence bahsetmelisin deyince kıramadım onu ;)



Herkese güllaç tadında ramazan sofraları diliyorum..

3 yeni tarif..makarna..pancar salata...ve bol kimyonlu kısır..

Makarna sevmeyen varmıdır..bizim evde 20 aylık olanımız bile bayılıyor :)
Tarif çok kısa ;Yassı makarna sos için;kıyma, sogan, domates, çok az salça,tuz, karabiber..



Bu da resimde köşeden görülen yoğurdum...artık 4-5 aydır tanıdığımız bir koyden (akfırat) her hafta taze süt alıyoruz..yoğurtlarımızı gönül rahatlığıyla yiyoruz..tarif için tık tık..



Kansızlığıma çareyi buldum.. Pancar yiyorum artık..Rendeleyip istediğiniz malzemeyi katıp istediğiniz sosla tüketebilirsiniz..çiğ olarak.. son tahlil sonucumda yüzüm güldü bu mucize sayesinde:)



Bu çay masası da yine Handan ablada.. Bu sefer masada Hümeyra ablanın yapıp benimde izlediğim kısır vardı.. Ve Esranın pamuk mu pamuk poğaçaları(tarif yakında)... Kısırda tam bir etsiz çiğköfte tadı vardı..Mutlaka denenmeli..

Bol Kimyonlu Kısır;
2 bardak esmer ince kısırlık bulgur
6-7 çorba kaşığı salça
ince doğranmış yeşil soğan-maydonoz
kimyon-tuz-limon suyu-zeytinyağ

bulgur sıcak suyla demlenir. ılıkken salça eklenip iyice yoğurulur. diğer tüm malzemeler katılır.kimyon damak zevkinize göre ama 2 yemek kaşığını gözden çıkarın.. dilerseniz çig kofte biçimi verip yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz.

Nursel Teyzemin Çay Daveti

Bu sıralar mutfaktan çok dışardayım..Araya gezi yazıları girmeden blogumu davet sofrasız bırakmak istemedim..Geçenlerde gittiğimiz Nursel Teyzemin bizim için hazırladıkları.. Canım benim o kadar zahmete girmiş ki..Ellerine sağlık Nursel Teyzecim..


MaşaAllah masada yok yok..




Terbiyeli köfteli yayla çorbası


Ispanaklı börek


Nar Ekşili Patlıcan dolması


Salatalar


Tatlılar;
Kedi Dilli Ekler ( Arasında Sakızlı Muhallebi vardı) Esracım ellerine sağlık:)
Baklava Yufkasına Sarılmış Kadayıf Tatlısı (oktayusta dan) Gülten ablacımın marifeti
Cevizli İncir tatlısı



Hepsinin tadına da bakmasam olmaz di mi!

Anneler buluşması sofrası..ve bir tarif

Dışarıda lapa lapa kar yağarken paylaşmak istediğim bir menüyüde eklemek istedim.. Belki menüdekiler mutfağa girerken fikir verir sizlere de..

Geçenlerde Ayşe ablamın davetine katıldık en yakınlarımızla, gönlümüz şenlenirken midemizde bayram etti :)) Evsahibimiz ablam ve dostum Ayşe Ablamın annesi Halime teyzenin ellerinden çıkan;
Lahana dolması, Turşu Kavurması, Mısır Ekmeği, Kerevizli & Nohutlu Zeytinyağlı Pırasa çok çok çok özeldi.. Üstelik canım benim Lahana dolmasını beni seviyor diye yapmıştı.. Tekrar tekrar ellerine sağlık Halime teyzecim.. Onun dolmasının üzerine kimse yapabilir mi bilmiyorum, o kadar güzel yani :)

Ben susayım resimler konuşsun artık :)


Fasülye turşusu kavurması


Tavuklu Salata


Gerçek Karadeniz Mısır ekmeği


ve


Çilek Soslu Sakızlı Etimek Tatlısı



Benim yaptığım "Fırında Kaşarlı Köz patlıcan & Patates Püresi "


Fırında Kaşarlı Köz patlıcan & Patates Püresi" Çay sofraları dışında Et yemeklerine garnitür olarak da hazırlanabilir..Çok lezzetli ve çok pratik bir tarif

Malzemeler
3-4 orta boy haşlanmış patates
1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi(acılı olursa daha güzel oluyor)
tereyağ
tuz
üzeri için kaşar peynir.
peynir hariç malzeme rondolanır, tepsiye dökülür. peynirler üzerine eklenir. 200 derece ön ısıtmalı fırında peynirler eriyene kadar pişirilir. sıcak sıcak servis edilir

Siemens'le EKS Lezzet Akademisinde..

Geçen hafta posta kutuma Capitol Ogilvy P.R sevgili Duygu Hanım'dan çok özel bir davetiye ulaştı. Siemensle yeni yıla özel bir mönü hazırlama davetlerini heyecanla kabul ettim ve çok sevdiğim bir Şef olan Eyüp Kemal Beyin EKS Mutfak Akademisinin yolunu tuttum..



EKS Mutfak Akademisi ve Siemens harika birer ev sahibiydi, sıcacık bir ortamda hepimiz keyifle malzemelerimizin başına geçtik. Siemens Pazarlama Müdürü Ayşe hanımdan Siemens ev aletlerinden indüksiyon ocak ve teppanyaki ocağın kullanımları ve kolaylıkları hakkında bilgi aldık.




İki ürünüde ilk kez kullandım, yemeklerimizi İndüksiyolu Ocakta yaptık. Ocağı elinizle dokunmatik olarak ayarlıyorsunuz çok hızlı ısınıyor ve temizlemesi 2 fısfıs ve havlu kağıt..bitti gitti.. Ayrıca tencereyi kaldırdığızda ocak kendi kendine sönüyor üstelik ısı sadece tencere yada tavada oluşuyor ocak gözü neredeyse hiç ısınmıyor..İnanılmaz bir teknoloji.. Teppanyaki Ocak ise ilerde hayalimde ki mutfağıma kesin almayı düşündüğüm bir ürün..,pancake, gözleme, tantuni,omlet,yumurta yani tavada yapılabilecek herşeyi bunda yapabiliyorsunuz ve kullanımı o kadar keyifli ki bence bu ürünü beyler daha çok seveceklerdir. Tam onlara göre :) üstelik temizliğide çok basit.



Menüde

Narenciye Soslu Bahçe Salatası
Buğdaylı ve Mısırlı Kaygana
Nar Ekşili ve Limonlu Piliç But
Kuru Meyveli Pirinç Pilavı
Yıldız Anasonlu İrmik Helvası
ve yardımcı Şef Ayşegül hanımın bize bol bol ikram ettiği Sarımsaklı Ekmekler vardı..



arı gibi çalıştıktan sonra afiyetle ve bol sohbetle yemeğimizin keyfini çıkardık... Bu keyifli etkinliğe katılmaktan çok keyif aldım, tüm arkadaşlara tekrar teşekkür ediyorum ve ayrıca acaba Siemens daha neler neler yapacak diye de çok merek ediyorum..

Sevgiler

Handan Ablada Çay Keyifi ve Bol Muhabbet..

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen bir post daha..


Handan ablam hem komşum, hem ablam oldu bana..Bu güzel masada onun gibi güzel arkadaşlarıyla tanıştım..çoğunu sanal alemden tanıyormusum meğerse :)



hımmm leziz ikramlardan tattım ve bol muhabbete ortak oldum..tavuklu salata ve makarna salatası favorimdir her zaman..Havuçlu Cevizli Kek te evsahibimizin ellerinden çıkmıştı..


Kurabiyeler enfesti, hemde bunu yapan küçük bir bayanmış, Esma ablanın kızkardeşi..tarifi yok umarım başka zaman..

Tekrar teşekkür ederim Handam ablacım,böyle güzel bir organizasyon düzenlediğin için, umarım bende en kısa zamanda aynı grubu evimde agırlaya bilirim :)

sevgiler

dostlarla yeniden..part II :)

bütün kızlar toplandık toplandık toplandık :) bir fire verdik ama ırmak'ında tez zamanda aramıza katılmasını umuyoruz, inşaAllah..

dört kişiydik önceden..10 yılöncesi resimlerde..şimdi 6 ufaklığımız var bunlardan 2 si henüz yolda :)



sibelcimin, anneciğinin de ellerine sağlık, mantı bir harikaydı..yedik, içtik, gülüştük,.. arayı açmayalım dedik..

sevgiler

Ramazan biterken..

Bu yıl ki Ramazanı uğurlarken arkadaşlarımıza davetliydik.. Ayşe ablacım saolsun bizim için özenle bu sofrayı hazırlamıştı.. Hem ablam, hem dostum, hem komşum.. ne şanslıyım.. Masadakilerin hepsi birbirinden lezzetliydi.. Bir de Kadir Gecesi olunca daha bir keyifliydi bir arada olmak..



İnşaAllah nice iftar sofralarında da hep bir arada sağlıkla ve afiyetle oluruz..




Menüde;
Tavuklu mercimek çorbası
Paçanga Böreği
Salata
Kabak Beğendili Tavuk Sote TARİF
Kavurma
Bademli Pilav



..ve Diyar'ın Fıstıklı Güllac'ı... Ayşe ablayla benim favori güllacım.. Ramazan bitmeden denemelisiniz..