...anti biyotik dedikleri..

antibiyotiklerin sonuna geldik..yarın kontroller var..hava çok soğuk..camdan karın yağmasını bekliyoruz dörtgözle...bu arada ben çorba ustası oldum ama blogumda paylaşamayacak kadar yorgunum..

bu pazarda evdeyiz..herkese sağlık diliyorum..sevgiyle..

Kahveli ve Çikolatalı Kek

Bu keki bugün bana gelecek olan arkadaşım Nur için akşamdan kızımla birlikte hazırladık..Berin o kadar heyecanlıydı ki Nur kapıdan girer girmez mutfaktaki keki gösterdi :) Yeni tarifler paylaşmayı sevdiğimden bu tarifde ilk kez denendi ve yine "Sofra Özel Çay Saati" dergimden.. Misafirim ve annem çok beğendiler..Bence de güzel bir filtrekahvenin yanına çok yakışabilecek harika bir kek.



Malzemeler
4 yumurta
2 sb şeker
1 sb sıvı yağ
1 sb süt
1 kahve fincanı damla çikolata
1 kahve fincanı kakao
1 kahve fincanı neskafe
3 sb un
1 paket kabartma tozu

sos için; 1 paket bitter çikolata (tarifte 2 paket)

Yapılışı;
- Yumurtalar tozşekerle birlikte 3-4 dakika çırpılır
- sıvıyağ,süt,neskafe,kakao,damla çikolata ekleyip çırpın
- un ve kabartma tozunuda ekleyip karışımı istenen kalıba dökün
- önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirin
- kalıptan çıkarınca üzerine benmari usulu eritilen çikolatayı sürün, dilimleyerek servis yapın

Kakaolu Islak Kek

Bu tarifleri geçen gün gelen komşularım için yaptık Berinle..Sofra Dergisinin adresime gönderdiği ÖzelSayısındaki harika lezzetlerden biri..Ölçüyü birebir uyguladım çok lezzetli oldu..Bizden çok kızımın minik arkadaşları bayıldılar keke..

Islak Kek için malzemeler;
(8 kişilik)
2 yumurta
1 sb tozşeker
1 sb süt
1 çk yumuşak margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay b. zeytinyağ
7 çorba k. un
4 çorba k. kakao
1 ince rendelenmiş portakal kabuğu (ben ekledim)

Yapılışı;
- toz şeker ve yumurta çırpılır.süt,vanilya,margarin,yağ,port.kabuğu rendesi ve kakao katılıp çırpılır.karışımdan 1 sb alınır
- un ve kabartma tozuda eklenip yaplanmış kalıba dökülür.
- önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk pişirilir. fırından çıkarçıkmaz sıvı karışım keke eklenir

Karmakarışık Salata

akşam yemeğe eşim gelemeyeceğini söyleyince bende yemekleri kaldırdım, kendime hafif bir salata yapmak niyetindeyken dolapta olanları bir bir eklemeye başlayınca bu salata çıktı ortaya.. tadı da aynı okul zamanında arkadaşım Nazanın bize yaptığı benimde yemeye doyamadığım şimdiye kadar da o tadı yakalayamadığım salatayı anımsattı..

Malzemeler;
1/2 paket kuskus
1/2 göbek salata (küçük doğranacak)
kırmızı lahana (istenen miktarda)(küçük doğranacak)
1 kırmızı dolmalık biber (küçük doğranacak)
1 orta boy havuç (ince rendelenecek)
7-8 kornişon turşu (küçük doğranacak)
mısır
1 limon
1 yk zeytinyağ
3 yk mayonez
tuz

Yapılışı
Kuskus haşlanıp süzülür
Malzemeler hazırlanıp derin bir kapta karıştırılır

afiyet olsun..

keyifli atıştırmalık

bu kolay aparatifi komşularımla yaptığımız keyifli çay sohbetine eşlik etmeleri için hazırladım..çıtır çıtır simitin arasına tulum+labne+beyaz peynir+dereotu ekleyerek hazırladığım karışımı sürdüm.herkesin kendi zevkine göre hazırlayabileceği bir tarif ama simite bayıldığım ve birde resim güzel çıkınca paylaşmak istedim


herkese simit ve çay eşliğinde dostlarıyla keyifli sohbetler dilerim..

Kurutulmuş Domatesli & Yeşil Zeytinli ekmek üstü

Bu tarifi sevgili bloger arkadaşım Melda'da görmüştüm ve bir kahvaltı sevdalısı olarak ilk fırsatta denedim. Aslında dolapta duran zeytinlerimi değerlendirmek içinde çok iyi bir fırsat oldu..



ben malzemelerde kendimce değişiklikler yaptım..birazda bol yaptım 1 haftadır tüketiyoruz..çok lezzetli ve bir okadar da şık bir aparatif oldu... teşekkürler Meldacım..



Gerekli Malzemeler
1/2 su bardağı sızma zeytinyağ
4-5 adet kurutulmuş domates
5-6 adet ceviz (ince kıyılmış)
10-15 adet yeşil zeytin
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam kekik


YAPILIŞI
10 dk. sıcak suda bekletilen kuru domatesler süzülüp, minik minik doğranır. Yeşil zeytinler doğranır, cevizler kırılır ve sarımsaklar da ezilir. Biber salçası ve diğer bütün malzemelerle birlikte zeytinyağa ilave edilir. Ağzı kapalı bir kapta bir gece buzdolabında bekletilip, yayvan bir tabakta servis edilir.

afiyet olsun

Ispanaklı Börek

Bu tarifte yemekteyizden ve Muammer Ketencinin yaptığı börek. Ben böreği genelde tepsiye sererek yaparım o yüzden bu tarifi denemek istedim. Çok lezzetli olduğunu söylemeliyim..



Börek için gereken malzemeler;
(4 Kişi için)
3 yufka
1/2 kg ıspanak
1 kuru soğan
2 dilim dil peyniri(kaşarı tavsiye ederim)
kıyma(ben ekledim)

sos malzemesi
3 yumurta
1 sb yoğurt
1 çb zeytinyağ

yapışılı;
- soğan z.yağda kavrulur, ıspanaklar eklenir suyunu çekince ılınmaya bırakılır.
- yufkaların her katına harç sürülür sekiz parça kesilir.
- her 3 er katın arasına ıspanak,kıyma üzerine dil peyniri eklenip sarılır.
- 8 parça tombul börek tepsiye yerleştirilir, kalan harç üzerlerine sürülür, çörekotu yada susam eklenir.
- 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir..

afiyet olsun

Barbunya Yahnisi "Tarçınlı"

Ahh bu yemekteyiz..Keşke daha kaliteli bir program olsaydı..Ne demek istediğimi anladın dimi blogumm..Neyse o konuya hiç girmeyeyim..Bir barbunya sever olarak geçen haftalarda yayınlanan yemekteyizde Muammer Ketencinin yaptığı yiyenlerin bayıldığı barbunya yahnisi dikkatimi çekti, bende deneyeyim dedim.. Gerçekten enfes oldu, yiyenler (eşim ve babam) bayıldı, ertesi güne 1 kase kaldı :)

Tarif;
1 kg taze barbunya (dondurucumda son 2 poşetim daha kaldı ne yazıkki:()
2 orta boy soğan (piyazlık doğranacak)
1,5 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tarçın (inanılmaz yakışıyor)
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
1 çay bard. z.yağ
üzeri için maydonoz

Yapılışı;
Düdüklü tencerede soğanı yağda kavurun, tuz ve şekeri ilave edin, salçayı da ekleyin biraz suyla açın,tarçını ve barbunyaları katın biraz çevirin.
Üzerini kapatacak kadar su ekleyin barbunya yumuşayana kadar pişirin
Servis kasesine alıp üzerine maydonozları serpin

Afiyet olsun

2011 in ilk Kabak Tatlısı :)

Babacığım pazardan aldı bende akşam için hemen pişirdim. Önceden şekere yatırıp 1 gece bekletirdim, şimdi hiç bekletmeden şeker ekleyip önce kısık sulanınca harlı ateşte pişiriyorum..Ben çok ballı sevdiğim için şekerin ölçüsünü baya bol koyuyorum..

resmide babamla birlikte çektik,bana modellik yaptı :)

sevgiler

Sebzeli Pilav

Tarifimde küçük bir hile var.. "Knorr Sebzeli Pilav Harcını" kullandım. Pilava çok düşkün bir aile olduğumuz için soframızdan hiç eksik olmaz. Genelde et sulu yaparım ama harçta işi çok kolaylaştırıyor doğrusu.. Davet sofrası için harika ve çok pratik bir tarif..

Tarif:
2 bardak pirinç
1 paket Knorr Sebzeli Pilav Harcı
3 bardak su

paketteki ölçü bu,tarifte yazıyor..afiyet olsun