17.08.2011

İftar soframız ve ilk tarif Hacı Abdullah'tan..

Çekemedim çekemedim masamın süslü püslü düzenli tam blogluk halini çekemedim..bu iftar sofraları hep böyle oluyor...ezan okunuyor..çorbalar konuyor...dur şu tencereyi de mutfağa bırakıyım geliyim deniyor..sonra...o da ne..:)



Ama olsun sonra çekerim bende.. böyle lezzetle yiyen misafirler, lezzetle yenen yiyecekler bulduktan sonra önemli değil gönüller doysun yeter...



İftar soframızda;

Süzme Mercimek Çorbası
Nohutlu Papaz Yahnisi
Pastırmalı Patlıcanlı Börek & Karışık Peynirli Otlu Börek
Mantarlı Tavuk Sote
Kuzu Kavurmalı Pilav
Zeytinyağlı Tazefasulye
Vişne Kompostosu
Kremalı Güllaç
Yeşil Salata
İftarlıklar

Bilenler bilir ben yeni tarif denemeye bayılırım..Güzel ve lezzetli olacağını düşündüğüm her tarife varım..Bu yüzden de kuzenlerimizinde beğeneceğini umduğum lezzetleri ilk kez onların üzerinde denedim :)

Bunlardan ilki SÜZME MERCİMEK ÇORBASI (Kemik Suyunda)Lezzeti dışarda içilen enfes lokanta çorbasına çok yakın. Tarifi Taksimdeki tarihi Hacı Abdullah Lokantasından. Bilmeyenleriniz varsa eğer mutlaka ama mutlaka gidip görmenizi, harika kompostolarından içmenizi yemeklerinden tatmanızı şiddetle tavsiye ederim. Hatta yabancı misafiriniz varsa tam götürülecek bir yer..

Neyse sanırım sizi ikna ettim, ilk fırsatta gideceksiniz ;) şimdi tarife geçelim:

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI
(4 kişilik)*

½ su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
5 su bardağı kemik suyu 1 yemek kaşığı un
50 g tereyağı
Kırmızıbiber,Tuz

4 su bardağı kemik suyuna havucu rendeleyin, üzerine dörde bölünmüş soğanı ve mercimeği ekleyerek 15 dakika kaynatın. Karışımı elekten geçirin.

Bir kapta tereyağını eritin, unu ekleyip 5 dakika kadar kavurun, üzerine 1 su bardağı kemik suyunu ekleyip iyice karıştırın, kaynamaya başladığında elekten geçirdiğiniz malzemeyi ilave edin. Kaynayınca ocağı kapatın, sıcak servis yapın.

* ben misafirlerim için ölçüyü x2 artırdım..

afiyet olsun


**diğer tariflerde çook yakında..

10 yorum:

pelince.com dedi ki...

Menü şahane olmuş,bende çocukları bu konuda feda ediyorum :) her şey nefis gözüküyor ,ellerine sağlık..

Sevgiler..

dragonfly dedi ki...

offff bebegim mahfoldum bennnn

Damaktan Kalbe dedi ki...

Bende 6 gün Davet verdim eş, dost,akrabaya.Hiçbirinin fotoğrafını çekemedim,utandım misafirlerden:) ayrı ayrıda çekmemiştim.Kısmet olmadı acemilikten sanırım..Yemeklerin birbirine çok uyumlu..Sevgiler.

KeBeLeK dedi ki...

ne harika bir menu, ellerine saglik...Allah niyetlerini, dualarini kabul etsin canim.
Olcay

Fatma dedi ki...

ellerine sağlık canım harika bir menü hazırlamışsın misafirlerine
resim konusunda bende aynen sizin gibiyim bir türlü çekemiyorum misafirlere ayıp olacak diyede
ama tek resimlerde harika görünüyor

marifet ellerimizde dedi ki...

CANIM MERHABALAR....UGRAYIP GECMIS OLSUN DEDIGIN ..HATIRIM SORDUGUN ICIN TESEKKUREDERIM...COK SUKUR DAHA IYIYIM....FAZLA OTURMUYORUM.O ZAMAN DAHADA AĞRIYOR...

ELLERINE SAGLIK..YINE NEFIS..

Evy dedi ki...

ellerine saglik! harika gozukuyor!
http://maffionista.blogspot.com/

melda dedi ki...

çok kaliteli bir menü olmuş :) hepsi birbirinden lezzetli, uyumlu.. ellerine sağlık.

çorbayı yarınki misafirlerim için verdiğin tarife göre deneyeceğim. teşekkürler :)

hilal dedi ki...

pelincim, teşekkür ederim, senin blogundan çok yardım alıyorum :)

kankim, ben sana da yaparım ama senin eline su dökemem biliyosun..:)

damaktan kalbe ve fatmacım, beni ve blogu herkes bildiği için duruma alıştılar, hatta çogu zaman kendilerini çektiğimi sanıyorlar, bende gönüllerini alıp onlarıda çekiyorum :)böylece hoş bir hatırada kalıyor

olcaycım, çok teşekkürler hepimizin canım

zeynepcim tekrar acil şifalar diliyorum canım ya..ve sayfanı daha sık ziyaret edeceğim :)

evy, blogundaki resimlerdeki sen misin..çok güzelsin ve tarzına bayıldım..listeme ekliyorum hemen :)

meldacım çok teşekkür ederim..çorbayı umarım beğenirsin biz çok beğendik..

hepinizi öpüyorum, sevgiler

Hobiriks dedi ki...

çorba tarifi için teşekkürler..
hep bu şekilde yapacağım artık.
mercimek çorbasını nedense tutturamıyordum..
sofranda çok güzel. afiyet olsun..