kısa bir ara..

valizler hazırlandı..sabah macera başlıyor..

3 yeni tarif..makarna..pancar salata...ve bol kimyonlu kısır..

Makarna sevmeyen varmıdır..bizim evde 20 aylık olanımız bile bayılıyor :)
Tarif çok kısa ;Yassı makarna sos için;kıyma, sogan, domates, çok az salça,tuz, karabiber..



Bu da resimde köşeden görülen yoğurdum...artık 4-5 aydır tanıdığımız bir koyden (akfırat) her hafta taze süt alıyoruz..yoğurtlarımızı gönül rahatlığıyla yiyoruz..tarif için tık tık..



Kansızlığıma çareyi buldum.. Pancar yiyorum artık..Rendeleyip istediğiniz malzemeyi katıp istediğiniz sosla tüketebilirsiniz..çiğ olarak.. son tahlil sonucumda yüzüm güldü bu mucize sayesinde:)



Bu çay masası da yine Handan ablada.. Bu sefer masada Hümeyra ablanın yapıp benimde izlediğim kısır vardı.. Ve Esranın pamuk mu pamuk poğaçaları(tarif yakında)... Kısırda tam bir etsiz çiğköfte tadı vardı..Mutlaka denenmeli..

Bol Kimyonlu Kısır;
2 bardak esmer ince kısırlık bulgur
6-7 çorba kaşığı salça
ince doğranmış yeşil soğan-maydonoz
kimyon-tuz-limon suyu-zeytinyağ

bulgur sıcak suyla demlenir. ılıkken salça eklenip iyice yoğurulur. diğer tüm malzemeler katılır.kimyon damak zevkinize göre ama 2 yemek kaşığını gözden çıkarın.. dilerseniz çig kofte biçimi verip yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz.

VALONIA CHOCOLATE WORKSHOP NOTLARI

Çikolata kazanının içine düşsem ne yapardım diye düşünürdüm.. Sevgili Binnur Musaoğlu hanımefendiden aldığım VALONIA CHOCOLATE workshop daveti üzerine bu deneyimi de edinmiş oldum.. O kadar keyifli bir etkinlikti ki bloguma hemen eklemek istedim..



Henüz sadece Beşiktaşta bulunan Valonia Chocolate da çok sevdiğim blogger arkadaşlarım ; Cake in Life Behiyecim, Bir Demlik Sohbet Sevilcim, Limonlu Kek Neval abla ve Tümayın Mutfağı Tümaycımla da tamzamanındaoradalardı. saat 10:00 dan 12:00 ye kadar olan etkinlik Şefimiz Erdoğan İnan'ın özverili ve keyifli anlatımıyda tam 15:00 e kadar sürdü..Bize gösterdiği sabır ve güleryüz için şefime tekrar teşekkürü borç bilirim..





Etkinliğin güleryüzlü ev sahipleri Medya Direktörü Binnur Musaoğlu, Valonia Chocolate Finans ve Pazarlama Sorumlusu Burak Itri bey ve Bezen hanım..



ilk tarifimiz Nazar Boncuğu Motifli Türk Kahveli Sütlü Çikolata yapımı idi..



İzlerken çok kolay görünüyordu..Şefimizde bizle püf noktalarını paylaştı sağolsun, ama iş yapmaya gelince ne kadar ciddi ve zor olduğunu da anladık :)




Evde Çikolata yaparken; benmari usülü erittiğiniz kaliteli, gerçek kuvertür yada pol çikolatanızı ilk sıcaklığını almak için mermer tezgaha alıp soğutun, sonra kalıba alın. Hava kabarcığı olmamasına dikkat edin. Eğer dolgulu çikolata yapmayı istiyorsanız içine fındık, fıstık yada meyve katmak istiyorsanız önce kalıbı aynı şekilde doldurup ters cevirip içini boşaltıyoruz. Donmasını bekliyoruz, sonra istenen harçla dolduruyoruz.Harcın üzerini de benmari usulü eritilen çikolata ile doldurup spatula ile fazlalıkları alıyoruz. Donmasını bekliyoruz.

İşte bu da bizim Bezen hanımla birlikte yaptığımız cupcake görünümlü türk kahveli incili sütlü çikolatamız...



ve eve bütün gün türlü türlü çikolata tatmaktan aldığım enerji ve Valonia Chocolatenın cömert hediyeleri ile döndüm..Yüzümde kocaman gülümseme ve elimde bir sürü fotografla..



Bu keyifli etkinliği düzenleyen Binnur hanıma, Burak beye, şefimize ve güleryüzlü Valonia Chocolate personeline tekrar teşekkür ediyorum..

33 !!!

bir yaşıma daha girdim :) bu yaşımı sevdim şimdiden.. inşaAllah hayırlı yaşlarım olur, sağlıklı sıhhatli..ki sevdiklerime daha bir özel bakabileyim..onları daha çok seveyim ve çok mutlu edeyim..çocuklarımı ellerimle büyütebileyim..kocamaaan olup onlarında annanne dede olduklarını görebileyim..imanlı ihlaslı göçebileyim...daha ne isterim...

Kutlu Dogum Heyecanı :)

Onlara en çok seveceklerini en çok sevdikleriyle anlatalım dedik..



Hepimizin Mevlid Kandili Mübarek olsun, dualarımız kabul olsun İnşaAllah, amin..

günün anlam ve önemine uygun olsun bu da..

camdan bakınmakla yetinmedik tabi.. Ama ilk yağan karda ki gibi de coşamadık fazla..



yarın sabah ki yapacağımız kardan adam için ilkinin eksiklerini inceledik :)



yeni oyunlar öğrendik..



soğuk hava da elimizdekilerin kıymetini daha bir anladık..


bir de..



uzaklardan gelen dost sıcaklığıyla ısındık...

keyifli pazar; sıcak bir çay, sıcak bir sohbet, ceviz ağacı ve berlin kaplanı

Çok keyifli bir gün daha geçirdim.. elhamdülillah.. etkinlik davetine icabet ederek yollara çıktım, çocukları anneanneye bıraktım ki baba kafa dinlesin :) Meğerse etkinliğimiz hava muhalefeti nedeniyle ertelenmiş..bu vesileyle bizde papatyaprensesciğimle çok güzel vakit geçirdik hemde yeni bir mekanda keşfetmiş olduk..



Ceviz Ağacı.. ortamı sıcacık.. çaylarımızı içtik, kahvelerimizi içtik.. Papatyam el emeği göznuru işlediği şirinmi şirin hediyeler hazırlamış benim için..günler öncesinden doğumgünü hediyemi aldım yani..tekrar teşekkür ederim canım benim..



papatyaprensesin yüzüğüne dikkat..bayıldım..ikimizde kovayız ya:)


Hazır çocuklar anannedeyken bir de sinema yapalım dedik.



Ata'nın filmlerini çok seviyorum ben..Bu da öyle..Samimi, saftirik.. ilk yarısı biraz ağır gidiyor, ama 2. yarı çok keyifli..kahkahalarla gülmüyorsunuz ama içiniz ısınıyo..ayhanı içinize sokasınız geliyo..

benden söylemesi

Nursel Teyzemin Çay Daveti

Bu sıralar mutfaktan çok dışardayım..Araya gezi yazıları girmeden blogumu davet sofrasız bırakmak istemedim..Geçenlerde gittiğimiz Nursel Teyzemin bizim için hazırladıkları.. Canım benim o kadar zahmete girmiş ki..Ellerine sağlık Nursel Teyzecim..


MaşaAllah masada yok yok..




Terbiyeli köfteli yayla çorbası


Ispanaklı börek


Nar Ekşili Patlıcan dolması


Salatalar


Tatlılar;
Kedi Dilli Ekler ( Arasında Sakızlı Muhallebi vardı) Esracım ellerine sağlık:)
Baklava Yufkasına Sarılmış Kadayıf Tatlısı (oktayusta dan) Gülten ablacımın marifeti
Cevizli İncir tatlısı



Hepsinin tadına da bakmasam olmaz di mi!

Anneler buluşması sofrası..ve bir tarif

Dışarıda lapa lapa kar yağarken paylaşmak istediğim bir menüyüde eklemek istedim.. Belki menüdekiler mutfağa girerken fikir verir sizlere de..

Geçenlerde Ayşe ablamın davetine katıldık en yakınlarımızla, gönlümüz şenlenirken midemizde bayram etti :)) Evsahibimiz ablam ve dostum Ayşe Ablamın annesi Halime teyzenin ellerinden çıkan;
Lahana dolması, Turşu Kavurması, Mısır Ekmeği, Kerevizli & Nohutlu Zeytinyağlı Pırasa çok çok çok özeldi.. Üstelik canım benim Lahana dolmasını beni seviyor diye yapmıştı.. Tekrar tekrar ellerine sağlık Halime teyzecim.. Onun dolmasının üzerine kimse yapabilir mi bilmiyorum, o kadar güzel yani :)

Ben susayım resimler konuşsun artık :)


Fasülye turşusu kavurması


Tavuklu Salata


Gerçek Karadeniz Mısır ekmeği


ve


Çilek Soslu Sakızlı Etimek Tatlısı



Benim yaptığım "Fırında Kaşarlı Köz patlıcan & Patates Püresi "


Fırında Kaşarlı Köz patlıcan & Patates Püresi" Çay sofraları dışında Et yemeklerine garnitür olarak da hazırlanabilir..Çok lezzetli ve çok pratik bir tarif

Malzemeler
3-4 orta boy haşlanmış patates
1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi(acılı olursa daha güzel oluyor)
tereyağ
tuz
üzeri için kaşar peynir.
peynir hariç malzeme rondolanır, tepsiye dökülür. peynirler üzerine eklenir. 200 derece ön ısıtmalı fırında peynirler eriyene kadar pişirilir. sıcak sıcak servis edilir

hafta sonu için alternatif mekanlar

İlk tavsiyem;



pazar sabah hava kapalı da olsa üşenmeyin, atlayın arabaya doğru Emirgan'a..



önce bir güzel yürüyün, alın boğaz havasını mis gibi acıkın iyice..



sonra oturun en cam kenarı masaya..kimse girmesin aranıza denizle..yapın kahvaltınızı, için çayınızı göz atın gazetelere..oohh konuşmaya bile gerek yok inanın, sessiz, huzurlu :))



İkinci tavsiyem;



biz kahvaltımızı evde yaptık sonra çıkarız, hava soğuk çocukları ananneye bırakıp bi deniz havası mı alalım dediniz.. O zaman doğru Çengelköy'e..




Tarihi Çınaraltı Çay Bahçesine.. Pazarları çok kalabalık, içerde oturamazsanız da dışarda bu soğukta eşinizde kolkola girip sıcacık bir sahleple ısınabilirsiniz.. Ayrıca bilmeyenler için bir not: buraya içeçek dışında istediğiniz yiyeceği getirip uzun uzuuuun oturabilirsiniz..




Ayrıca değişik tatları sevenlerdenseniz buranın tam karşısında Çengelköy'ün ünlü mü ünlü kokoreççisine de uğrayıp duvardaki ünlü ziyaretçilerine bakıp kokoreçinizide yiyebilirsiniz..

ya da bu hafta sonu bizim yaptığımız gibi manevi bir ziyaret yapmak isterseniz;

Eyup'ün havasını soluya bilir, "Kaşgari Dergahı"nda soluklana bilirsiniz..




Hiç gitmediğiniz bir yere gitmek ve kendinizin pişirip yiyeceği ve ocağın başında kemiklerinizin ısınacağı bir ziyafet istiyorsanız Remzi'ye uğramadan dönmemelisiniz..