Sebzeli Bulgur Pilavı ve Barbunya Pilaki

Bugün önemli bir yere ziyarete gidecektim, ama Berin'in rahatsızlığından dolayı gidemedim..Tuba'cım benim yerime de gitti saolsun, bende bu tabağı kendisine armağan ediyorum :)
Dünden yaptığım barbunya pilakinin yanına besleyici ve hafif olması amacıyla bulgur pilavı yapmayı uygun gördüm..

SEBZELİ BULGUR PİLAVI için

malzemeler
1 baş soğan
2 çarliston biber
1 kırmızı biber
2 domates
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
3 çay fincanı bulgur
3/4 çay bardağı zeytinyağ
6 çay fincanı kaynar su

soğanı,ince doğranmış biberleri ve küçük doğranmış sarımsağı yağda kavurun..domates ve salçayıda ekleyip biraz daha kavurun ve yıkanmış bulguruda ekleyin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırın. kaynar suyu ekleyip altını kısın demlemeye bırakın.


BARBUNYA PİLAKİ için

malzemeler
2 su bardağı kuru barbunya
1 baş soğan
1 havuç (küp doğranmış)
1 patates (küp doğranmış)
1 yk domates salça
2 diş sarımsak
2 defne yaprağı
3/4 çay bardağı zeytinyağ

geceden ıslanmaya bırakılmış kuru barbunyayı sabah suyunu süzüp düdüklüye koyun, içine kabuklarıyla 2 sarımsak ve defne yapraklarınıda atıp 10 dk. pişirin. ayrı bir tencerede soğanı yağ ile kavurup havuç ve patatesleride ekleyip biraz pişirin. içine salçayı ve düdüklüden çıkarılıp yıkanıp süzülen barbunyalarıda ekleyip karıştırın. tencereye barbunyaları geçmeyecek kadar kaynar suda ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirin. soğumaya bırakın.

afiyet olsun