Ispanaklı Yufka Börek

Börekleride gelen misafirlerim için önceden hazırladım, saolsun sibelcimle birlikte bir çırpıda hazırladık, şekillerini blogların birinde görmüştüm ama yapmaya başladığımda nasıl yapıldığını unuttum..Sibele anlattığımda onunla anlattığımı yapmaya çalıştık..Sonuçta çok hoş porsiyonluk börekler çıktı:)

tarife gelince ;
malzemeler
5 yufka (her 1 yufkadan 4 börek çıkıyor, 5 yufkadan 20 tane)
1 kase yoğurt
1 sb sıvıyağ
1 sb su
üzeri için yumurta sarısı

içi için
1 kg ıspanak
1 soğan
tuz,karabiber

yapılışı:
içi önceden pişirip ılıtın.
1 yufkayı masanın üzerine açıp yoğurt-yağ-su karışımıyla ıslatın. daire olan yufkayı kenarlarını katlayarak kare haline getirin. sosla tekrar ıslatın. köşelerden tekrar katlayın. dört kenarada harcı koyup zarf şeklinde katlayın. çarpı şeklinde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin . diğer dört yufkayada aynı işlemleri yapın. üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

afiyet olsun