Portakallı Kek

Bu akşam eşimin bizi Tubacıma götüreceğini öğrenince blogları gezinirken gördüğüm bu keki yapmaya karar verdim. Ve hazır elimin altında Antalya'dan gelen organik portakallarımda varken miss gibi organikmi organik bir kek oluverdi.. Hele birde evi miss gibi portakal kokusu sarmaz mı.. Tarif için sevgili açık büfeye ve onun sevgili arkadaşı aşina'ya çok teşekkür ederim..

Tarifi birebir uyguladım..Aynen aktarıyorum..

Malzemeler
4 yumurta
1 cup toz şeker
2 rendelenmiş portakal kabuğu
1 portakalın suyu
½ cup süt
1cup zeytinyağ & svıyağ karışımı
2,5 cup elenmiş un
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1 büyük boy çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Not : 1 cup = 230 veya 250 ml lik su bardağı

Yumurta ve şekeri mikserle 10 dakika çırpalım. Bu süre sonunda yumurtalar iyice kabarıp rengi krem rengi gibi olacak. İncecik rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyelim. Portakal suyu, süt, zeytinyağ + sıvıyağı da ekleyip 3-4 dakika daha mikserle karışımı çırpalım. Unu ve kabartma tozunu eleyelim. Karışıma ekleyip spatula ile yavaş yavaş karıştırarak hamura yedirelim. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir kek kalıbına karışımı dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece turbo fırında keki kürdan temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Keki fırından alıp ılımasını bekleyelim. Portakal suyunun içine pudra şekerini ekleyelim ve fırça ile ters çevirdiğimiz kekin yüzeyine sürelim.

Afiyet olsun…