yağmurlu bir pazar gezintisi

dün havada biraz güneşi görünce heman kendimizi dışarı attık..Hıdiv Kasrın'a gittik. lalelerin zamanı geçiyor sanıyorum, ama ala çok güzellerdi.. yeşilin her tonu vardı, menekşeler rengarenkti.. Berin huysuzdu :)

portakal

resmini çekince çok sevdim, sadece paylaşmak istedim :)

Kayseri'de kilo almamak!

imkansız

buraya baya eksik resimler koydum, mantı, dolma ve pideleri resimlemek aklıma bile gelmedi, ama son gün blogum için fedakarlık yapıp yemeden önce resimleyeceğim birkaç lezzeti yakaladım :) Kayseri dolması inanılmaz lezzetli, minik minik sarmışlar, yaprağıyla ilgili bir hikaye dinledim ama unuttum.. bir sonraki kayseri gezisinde not almaya karar verdim. Yediğimiz iskender kayseri'nin ünlü mutfağı olan Elmacıoğlu İskender de yenmiştir.. Ayrıca yemekten sonra gelen balda kızarmış dondurma inanılmazdı. Birde İstanbul'da pek karşılaşmadığım ufaklıklara gösterilen ilgide çok hoştu doğrusu, balonlarını ve şekerlerini alan ufak canavarlar bize rahat nefes aldırdı.

İlk 3'lü seyahatimizi yaptık

kayserideydik..

Berin henüz 10 günlükken tanıştığı Emre abisi ve Zeynep'e tekrar kavuştu.. Birbirlerini daha yakından tanıdılar, oyunlar oynadılar :) Ufalıkları üşütmeyelim diye erciyese çıkamadık bu sefer bende evden seyreyledim, Beştepe'ye çıktık Kayseri Evi'ni gezdik.., dolaştık ve harika yemekler yedik..

bahçede mangal

çok güzel bir gün geçirdik.. yatmadan eklemek istedim...ayşe berin ve süt oğlum osmanın gürültüleri ve enfes bir havayla ve mangaldan gelen misler gibi kokular eşliğinde bahçede mangal keyfini yaşadık :)

keşif

kızım oturmayı çok sevdi, ne bulsa ağzına sokma dönemindeyiz..

Karnabahar

sanırım baharda yetişdiği için adına karnıbahar demişler, şimdi başlığı yazarken aklıma geldi. ama bazı bloglarda "karnıbahar" bazılarında "karnabahar" olarak geçiyor ismi. bende araştırdım doğrusunun karnabahar olduğunu öğrendim. http://tr.wikipedia.org/wiki/Karnabahar den hakkında bilgi alabilirsiniz.

pazardan aldığım karnıbaharla yemek yapmak istedim, tarifi portakal ağacındaki tariften aldım. Yapılışı şöyle;

malzemeler:

1 orta boy karnabahar
yetecek kadar kıyma
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
zeytinyağı
yarım çay bardağı pirinç
tuz
yarım limon suyu

soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun. salçayı ilave edin. parçaladığınız karnıbaharları da tencereye ekleyip 1-2 dk. çevirin. sonra ılık su, yarım limonun suyu ve pirinçleri ilave ederek önce yüksek sonrada kısık ateşte pişirin. yaklaşık 15 dk.da pişiyor.

afiyet olsun..

Ayşe Berin'e yemekler yakında !

6. ayımıza çok az kaldı, Berin artık ek gıdaya geçecek, o kadar heyecanlıyım ki :) şimdiye kadar sadece anne sütüyle büyüttüğüm kızıma bakalım diğer yemekleride sevdirebilecek miyim..

Ayşe Berin Süt Annesiyle

kızımın geçen ayki süt annesiyle çekilen resmini buldum ve hemen eklemek istedim.. nerdeyse 10 gündür göremedik ve çok özledik Osmanla annesini. Hemen iyileşmeniz dileğiyle sizi çok seviyoruz :)

Havuçlu Kek

Kar tatili Kek'i başlıklı tarifimde verdiğim kekin bir başka versiyonu.. içerik aynı sadece üzerine normal çikolata sosu kullandım..

kayseriden çörek geldi

geçen hafta eşim kayseriye gitmişti, akşama bize fırından yeni çıkmış, ılık mı ılık harika bir tahinli çörek getirdi..Eniştemize çokk teşekkür ediyoruz burdan.. Kayseri mutfağına o kadar alıştık ki dolabımız mantısız durmuyor artık :)

ayşe berin'im büyürken

4,5 aylık oldu fındığımız, damaklarını kaşımak için ne bulsa ağzına sokmaya çalışıyor resimdeki gibi :)

kar tatili keki

berin'i uyuttuktan sonra bloglarda gezintiye çıktım..kar tatilinde evden çıkamayan eşime kek yapayım dedim, havuçlu kek yaptım..tarif hünerli bayanlardandı (http://hunerlibayanlar.blogspot.com/2007/10/havulu-kek.html).

malzemeler:
3 yumurta
1 su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı Rendelenmiş Havuç
3 Su Bardağı Un
İri Çekilmiş Ceviz
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
2 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Toz malzemeleri bir kaba eleyin. Limon kabuğu ve havuç rendesini ekleyin.
Sıvı malzemeyide karışıma ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın.
Yağlayıp, unladığınız kalıba dökün ve 175 derecede yaklaşık 45 dk. (kürdan temiz çıkıncaya kadar) pişirin.

ben üzerine beyaz çikolata sosuda ekledim. süper bir kek oldu.

baharın habercileri

sabah herkes uykudayken onlar güneşleniyorlardı.. havalarda ısınıyor yakında kızımla kuşları kovalamaya çıkacağız :)

kahvaltı sürprizi

tembel bayanlar için küçük bir öneri..bir tavada 3 lezzetle pazar sabahları eşler sevindirilebilir :)

malzemeler:
3 yumurta
sucuk
pastırma
peynirli maydonoz

teflon tava yağla ısıtılır ve ayrı ayrı malzemeler yerleştirilir. herbir malzemelerin üzerine yumurtalar kırılır, istenilen kıvamda pişirilir.

muzlu serin tatlı

güneşin yüzünü göstermesiyle mutfağımıza kızımla girip serin bir tatlı yaptık, tarifin ana hatları kızımın fehime halasına ait, biz üzerini muz ve muzlu jöle ile renklendirdik.

malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek

şerbeti için:
1/2 bardak şeker (kısık ateşte kırmızı olana kadar şeker eritilecek)
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su

kreması için:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
3 kaşık un
3 kaşık nişasta
2 yumurta sarısı
1 kutu krema (piştikten sonra elde çırpılacak)

üzeri için:
3 muz
1 paket muzlu jöle

borcama (dikdörtgen olabilir) etimekler dizilir. hazırlanan şerbet üzerlerine dökülür ve şerbetini çeken etimeklerin üzerine hazırlanan krema dökülür. soğuduktan sonra üzerilerine istenilen şekilde kesilen muz ve jöle dökülerek buzdalabında 1 gece bekletilir.

bisikletle hayal turu..

berinden fırsat buldukça elimden düşürmediğim bir kitap "bisikletle hayal turu". beni kendi bisikletimle yaşadığım anlarıma taşıdı. hepsi pekili karne hediyesi olan mavi tekerlekli bmx bisikletim şimdi nerelerde kimbilir.. benden sonra bodruma kaldırıldı, kıskançlığım geçincede benden ufaklara hediye edildi. serhan'cım kalemine sağlık.. ilk defa bir yazar arkadaşım oldu, umarım raflarımız senin kitaplarınla dolar taşar..

Alışmak... ve yaramaz süt kardeşler :)

alıştım.. bebeğime.. o da annesine alıştı :) sonunda 3 ayımızı tamamladık, umarım bundan sonra gazsız günlerimiz bizi bekler. artık agularada başladık. Çok şey oldu bu üç ayda, özlem dolu günler geçirdik, babamız hacı oldu, benim süt oğlum oldu, kızımın süt kardeşi..

osman talha seni çok seviyoruz berin ve biz.. birbirinizi hiç bırakmaz her zaman birlikte büyürsünüz sağlıcakla inşallah.

Hoşgeldin Bebeğim

Ayşe Berin sonunda ailemize katıldı. Hemde Arefe gecesinde :) Bundan sonra artık kızımla birlikte yapacağım bu siteyi.. Bugün tam 18. gününde. Bu 18 günde ondan ne de çok şey öğrendim, hoşgeldin bebeğim, babanla ben seni çoookk seviyoruz..Allahu Teala bizi hiç ayırmasın inşallah.

zor günler..

son haftadayım, uykusuz ve ağrılı gecelerde artık bebeğimi bekliyorum...

* resmi bir blogdan almıştım, ama hangisi unuttum, bana ait değildir.

incir tatlısı

oktay ustada izlediğim bir tatlıyı yaptım bugün. iftar sonrası büyüklere ikram kısmı çok keyifliydi. herkes beğendi, tavsiye edilir :)

malzemeler:
1 kg incir
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su (bence daha az ilave edin, incirinde suyu oluyor)
1 çubuk tarçın
üzerine kaymak

yapılışı:
borcama incirler dizilip, üzerilerine fırça ile sıvıyağ sürülür. üstlerine şeker, su ve tarçın konduktan sonra 180 derece fırında yarım saat pişirilir. piştikten sonra incirleri bir servis tabağına alıyorsunuz, tepsideki suyu bir tencereye alıp karamelize olana kadar pişiriyorsunuz, ılıdıktan sonra şekildeki gibi servis yapıyorsunuz.. afiyet olsun.. :)

iftarda kadıköy...

38. haftamda olmama rağmen hala gezebiliyorum :) Pazar gününde iftar için Kadıköy'ü seçenlerdendik. Ufak bir gezintiden sonra Çiya Sofrasında bulduk kendimizi. Kadıköyde balıkçıkar çarşısından geçip, kuşçulardan yol alıp geldik ilginç lezzetler tatmaya. Açıkçası fikir benden çıksada Çiya nın "Mezopotamya'dan Osmanlı'ya, Balkanlardan Kafkasya'ya; Asya'dan Arap Yarımadası'na değin uzanan çok geniş bir coğrafyada" gezdiren zengin bir mutfağı" (www.ciya.com.tr) olduğunu bende gidince öğrendim. çünkü ben antep yemekleri olarak biliyordum..

Ayrıca diğer bloglarda okuduğum oranın meşhur ceviz tatlısınıda yeme fırsatımız oldu(resmini çekemeden tükendi:) ) Yeni anneler için bol süt yaptığını duymuştum. :)

Çiya Sofrası değişik lezzetler tatmak isteyenlere şiddetle tavsiye edilir.

not: resim yemeklerin tamamını kapsamıyor aslında, iftar zamanı olduğu için aceleye geldi :)

karadenizin tadı damağımızda kaldı

geçen yıl karadeniz turu yapmıştık henüz 2 kişiyken, resimlerine bakınca oralara 1 kez gidilmez diye düşündüm, bi 3 kişi olalım kızımızada gösteririz oraları inşallah
işte gezi albümünden damağıma takılanlar..


işte orjinal fırtına deresi alabalığı


hakiki ardeşen ayşe abla mıhlaması


eşimin ananannesinin kabakdağında yaptığı turşu kavurması


maçkada yediğimiz kuymak


bu da hamsiköy sütlacı

dedimya hepsinin tadı hala damağımızda..

coming soon

bebeğim için hazırlıklarımızı tamamladık, hastanede ziyaretçileri için hazırladığımız çikolata kutuları bile hazır :) artık hayırlısıyla ve heyecanla gelmesini bekliyorum.. hadi kızım bekletme anneni :)

bir haber :)

henüz arabada bebek olmasada çok yeni (12.haftasında olan) bir anne adayıyım :) bu yüzden bu kadar zaman blogumun yüzüne bakamadım:) yemekler pek cazip gelmedi o yüzden 2 aydır güncelleyemedim blogumu

ama şimdi daha bir alıştım bu yeni hayata, değişmeyede başladım,, daha bir hassas ve anlayışsız oldum,, umarım kısa sürede normale dönerim...

sebzeli soya soslu tavuk

hımmmm harika bir yemekti, ellerime sağlık :) abimlere geldim bu gece misafirim burda, bende işten gelince güzel bir sofra hazırlayım dedim.. tavuk çok lezzetli olmuştu, şu soya sosuda yeni adet yemeklerde, bende ilk kez denedim çok sevdim tavsiye ederim :) işte tarif:

1 büyükçe yeşil kabak
2 çarliston biber
2 havuç
tavuk göğsu
z.yağ
tuz
soya sos

sebzeleri kibrit çöpü şeklinde kesip zeytinyağda soteliyoruz, ayrı bir tavada aynı şekilde kesilmiş tavukları pişiriyoruz ve arzu ettiğiniz kadar soya soyu katıyoruz, sebzeleride üzerine ilave edip biraz karıştırıp kapatıyoruz ocağın altınııı .. işte yemek tamamdır, (çok fena bir tarif verdim, kafamı toparlayamıyorum :) )

not: hemde çok pratik..hemde çin yemeği havası veriyor :)

hoşçakalın..

tuzlu ve baharatlı cookies

yarın akşam gelecek konuklarım için yaptım bu kurabiyeleri, ilk kurabiye denemem olmasına rağmen oldukça lezzetli oldular :)

malzemeler;
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşısı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sirke (bende elma sirkesi vardı)
1 paket yumuşak margarin
1 paket kabartma tozu
un (göz kararı denirya :) )
1 yumurta sarısı (üzeri için)

tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına getirip kurabiye kalıplarınızla şekil verip tepsiye diziyorsunuz, üzerlerine yumurta sarısı sürüp kızarana kadar pişiriyorsunuz

afiyet olsun..

flowers..

mevsimin en güzel ve benim en sevdiğim çiçekler :) ne kadar duru ve gözalıcılar ..

bugün benim doğum günüm :)

14 ŞUBAT 1979 ÇARŞAMBA 19:00 DA DÜNYAYA GETİRMİŞ SEVGİLİ ANNECİM BENİ, YAŞAMIMDA OLAN HERKESİ ÇOOKK SEVİYORUMMMM....

Fırında sebze ve Kavurmalı pilav

Bugünlerde içim çok sıkkın nedense, gerçi herkesde bir sıkkınlık durumu var. Bizde benim gibi sıkkın olan Selvicimle buluşup laflayalım dedik, buluştuğumuz yer çok kalabalık ve gürültülüydü, bizde o kalabalıktan kaçıp bana geldik. Çaylar, kahveler ardından karnımız acıktı haliyle ve el birliğiyle mutfakta yukarda görmüş olduğunuz harika tabağı hazırladık...

sevgili dünya ve uzaydaki diğer dostlar sizin adınıza gerçekten üzgünüm,, bu lezzeti kaçırdınız :P ... ama size bir şans daha verip tarifini yazıyorum :) .. [bu blog beni ukalalaştırdı galiba,, ama kendi kendime konuşuyorum sanki :) ]

Evet gelelim tariflere ;

Fırında Sebze:
malzemeler;
2 patates
2 kabak
1/2 kg brokoli
karabiber,kırmızı pul biber, tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağ
yarım paket krema

bütün sebzeleri yıkanıp doğranır, ısıya dayanıklı fırın tepsisinde tüm baharatlar ve sıvı yağ katılarak karıştırılır. önceden ısıtılmış fırında 30 dk. patatesler kızarana kadar pişirilir. daha sonra krema ilave edilir ve 5 dk. daha fırında pişirilir. ılık servis yapılır..

Kavurmalı Pilav
malzemeler;
2 çay fincanı pirinç
arzu edildiği kadar kavrulmuş et (bende kurbandan kalan kavurma vardı)
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 yk tereyağ
3 çay fincanı sıcak su

sıvı yağ, et ve yıkanmış pirinç ilave edilerek kavrulur. sıcak su eklenir. kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 8-10 dk) pişirilir.

afiyet olsunn...

Burcu Keki

dün akşam üstü Burcucuma uğradım, sağolsun bana harika bir masa hazırlamıştı, fakat çok az kalabildim, ağız tadıyla oturamadık..resimde görülen keki de kendisi yapmış gerçekten harika bir tadı vardı.. tarifi alıp buraya ekleyeceğim. kekin yanında dolmalar, böreklerde vardı ama nedense onlar çekmemişim, galiba yemiştik çekcek bişe bulamamıştım tabakta, yoksa nasıl kaçırdım ben :) Burcucum 2 ay sonra inşallah dünyaya (kendi gibi bıcırık bişey olacağını tahmin ettiğim) bir kız bebiş getirecek... yine teyze oluyorum.. :)

buda benden "Havuçlu Zencefilli Kek"

bu keki annemle birlikte yapmıştık geçen hafta, blogumda anlatmassam içim rahat etmezdi :)

tarifi; http://www.tarcininmutfagi.com/tarcininmutfagi/2005/02/havulu_zencefil.html adresinden aldım, gerçekten çok lezzetli oldu ama neden kabarmadı anlamadım, belkide kalıbım geniş geldi. yarısınıda iş yerimdeki arkadaşlara götürdüm, onlarda çok beğendiler. afiyet olsunn herkesee..

Diş Buğdayı

sizi bilmem ama ben hayatımda ilk kez diş buğdayına katıldım :) o.talhacımın.. osmanı çok seven teyzeleriyle tanıştım.. nice dişlerine inşallah, inşallah hayırlı ve uzun bir ömrün olsun tüm sevenlerinle bitanem..

işte size diş buğdayı,, hımmm tubacımın ellerine sağlık,, tubacım sen bu işi çok iyi biliyorsun...

ben geldiimmm :)

uzuuun bir aradan sonra artık bloguma dönüş yaptım.. aslında hastalanmadan evvel çok hareketli günler geçirdim, arkadaşımın oğluşunun diş buğdayına katıldım,, bununla ilgili resimleri sizlerlede paylaşacağım... sonra hastalandım, bu kısmı biliyorsunuz.. ama annem imdadımıza yetişti, jet hızıyla taa uzaklardan koşarak geldii deli divane oldu, kızını hemmen iyileştirdi:) (annecim seni çok özlüyorum ve çok seviyorum), sonra iş-güç başladı, havalarda bir garipti ve hiç birşey yapmak gelmiyordu içimden,blogumda bundan nasibini aldı.. etrafımdaki herkeste tek tek hastalandı görüşemez oldum,, e artık kar yağsada hava normale dönse,, bizde kışta olduğumuzu anlasak dimi ama :)

Hastayımm :(

kusura bakma sevgili blog.. yine ara verdim.. ama bayram sonraki soğukalgınlığını çabuk atlattım sanarak işlere koyuldum ama bu sefer fena üşüttüm. evde yatıyorumm,, dualarınızı bekliyorumm

Tatil (The Holiday)

pazar gecesi en sevmediğim şeydir sinemaya gitmek,, eğer sıkıcı bir filmse çekilmez bir hale dönüşmesinden endişelenirim çünkü. ama bu hiç o filmlerden değil... muhteşemdiii.. ayağımın tozuyla geldim sinemadan,, sabah işe gideceğim ama uyumadan bloguma bu güne eklemeliyim dedim. klasik bir aşk filmi aslında bütün kızların seveceği türden, ama çokk sıcacıkk bir filmmmm...... neden bu filmlerden daha çok çekilmiyoorrr

bayram tatlıları

bayramın 2 günüde ankaraya geçtik,, ee bayram tatlılarını yemek zamanı gelmişti... işte benim tatlılarım resimdeki iki ufaklık. abisi alışmaya çalışıyor 5 ay önce dünyaya gelen minik kardeşine ama biraz zaman alıcak galibaa :)

bayram sofrası

ayrı bir şölendi küçüklüğümde bayram sabahları :) babanneler, dedeler vardı.. amca, dayı, hala çocukları hep bir aradaydık, sabah erkekler bayram namazına gider gelirken ellerinde 10larca fırından yeni çıkmış mis kokulu ekmeklerle gelirlerdi. çünkü fırınlarda kapanırdı, bayram için son mesaileriydi, onlarında bayramıydı. büyükler telaşeyle sabah sofrası hazırlar, biz küçükler yarı uykulu ve yeterince gürültülü hazırlanan harika kahvaltıları yer sonra heyecanla kasabı bekler ve bahçede kurban kesilme merasimini izlemeye koyulurduk. şimdiki gibi kanlı ve kötü görüntüler değildi. kurbanlık olan hayvana hiç acı çektirmeden yapılırdı,, şimdi söylenen vahşet,,insanlık dışı gibi bir durum değildi.. o görüntüleri izlerdik ve aramızdan kimse vejeteryan olmadı :)

2006 nın son günüdeki bayram soframızıda gelen kurbanımızın cigerini kavurarak ve erkekler tarafından mangal yapılarak afiyetle yedik. soframız çok kalabalık değildi. sadece annannemiz kaldı bize eskilerden oda başka şehirdeydi. abimler yurtdışındalardı. ama yinede az değildik amcamlar,teyzemler ve bizi ağırladı annemle babamın sofrası. çok az kalsakta yinede dopdolu 2 gün geçirdim baba ocağında :)

armutun sapı yollardaydı..

Kurban bayramı sayesinde benim ve eşimin ailelerini ziyaret etmek ve birlikte bayram kutlamak için yollara düştük..

deretepe düz gittik bolu dağlarını aşaraktaann memleketlerimize ve sevdiklerimize ulaştık, kucaklaştık. bayramımız çok hareketli ve neşeli geçti, büyüklerimizi mutlu etmek ve bayram geleneğini sürdürmekte ayrı bir zevk..

NOT : geçte olsa herkesin geçmiş bayramını ve yeni yılını kutluyoruuummmmm :)